チャーハンの美味しいつくりかた、誰か優しく教えて

1 ：07021440286089_vd ：05/03/11 01:53:37 O

チャーハン

2 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:54:19 0

永谷園

3 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:54:29 0

>>1は
使用人根性が抜けないからだめ

4 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:54:58 0

直火で炙るんだよ

5 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:55:54 0

塩とコショウで適当に味付けマジウマイ

6 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:56:10 0

ご飯と具ととき卵を炒める前によく混ぜて置くんだよ

7 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:56:23 0

これはチャーハンではなくピラフだ

8 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:56:33 0

チャーハン！！チャーハン！！
　　　　 ﾟ･　｡　　･｡　ﾟ･　｡　　･｡ 　　　 ﾟ･　｡　　･｡　ﾟ･　｡　　･｡
　　　　　　　 ﾟ･　｡　｡･ﾟ･⌒ヽ　｡･ﾟ｡･　　　　　　　　　　ﾟ･　｡　｡･ﾟ･⌒）
......................　　　 −＝≡　((　ヽニニフ━o　 _　_ ｏ━ヽニニフ )) ･｡
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.......................　　　 −＝≡　　　((ヽニニフ━o　 　ｏ━ヽニニフ )) ﾟ･
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　ﾟ･　｡　　･｡　ﾟ･　｡　−＝≡((ヽニニフ━o　c し'　ｏ━ヽニニフ ))

9 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:56:58 0

レンジでチンだろ

10 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:57:12 O

>>1
夜中にチャーハンなんて食うなよ、デブ

11 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:57:27 0

使用人根性を捨てろ

12 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:58:16 0

>>9
それが一番手っ取り早いね
あとは、出前とか

13 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:59:20 0

そもそもチャーハンってそんなにうまいか？

14 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 01:59:56 0

今ドライカレー食べ終わった

15 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:00:03 0

炎を支配しないと駄目

16 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:00:30 0

チャーハンは炊いた米を炒めて作る
ピラフは生米を炒めてスープで炊いて作る

17 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:00:53 0

>>13
手軽なわりに美味しい程度かな？あと安く済むとか。

18 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:01:05 0

火力が弱いからがっつりフライパン熱する

19 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:01:05 0

作り方つーか火力勝負だからな
ご飯の水分を一瞬で飛ばさないとべたべたチャーハンになって美味しくない

20 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:01:14 0

チキンライスのがうめーよ

21 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:02:22 0

チャーハンだとおかずなしでご飯をいっぱい食べれる

22 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:02:24 0

セブンの単品炒飯はうまいのに何かとセットになってる時は味が手抜き

23 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:02:29 O

おれはバターライスでいいや

24 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:02:38 0

まずは米の選別から

25 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:02:42 0

いつだったか
ためしてガッテンで、家庭でのチャーハンの作り方やってたな

26 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:04:18 0

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡


　　　　　　アアー・・・／／
　 ∧,,∧　　　　　　／／
　(； ´ﾟωﾟ）　　　　
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　　　　

27 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:05:15 0

よし、今からチャーハン作るわ

28 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:05:28 0

まず油はﾗｰﾄﾞでないとﾀﾞﾒだな

29 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:05:40 0

　　　．　.　　　ﾟ　　.　o　　　　ﾟ　　。　　.　　,　.　.o 。　*　.ﾟ　+　。☆　ﾟ。。．　　.
　　　　　　　・　　　　　　　　。　・　　　　 　｡　　*。,　+　。.　o　ﾟ,　。*,　o　。.
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧,,∧　 チャーハン座…
お星様になっちゃった… ∧,,∧　(；　　）
.　　　.　　　　　　　　　　　(　　　；）と　　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　 （ 　　つ　ﾉ　　　　）
　　‐''"´'''"""''"｀''""｀"""''''''"´'''"""''"｀''""""'''"''''''"｀"""''''｀`'‐

30 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:07:50 0

ご飯無かった(´・ω・｀)

31 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:08:21 0

　　　　　　　　　　　　　　　　＿_,................,＿
　　　　　　　　 　_,,...!-‐'''"￣　　　　　　　　 ￣‾`''ｰ-.､_
　　　　　　　,,r‐'" 　　　　 ,r-ｰ､..,,,,r･｡ﾟ･｡ヽr-､,､_　　 　‾`ｰ、
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　　　ﾞi、 ﾞi､ﾟ･｡ﾟ･｡｡･｡ﾟ･｡ ﾟ.･｡ﾟ･･｡ﾟ ･ ﾟ･｡　 ﾟ･｡　･｡ﾟ･･｡ﾟ･･｡ ﾟ･｡ﾟ･｡:,r" ,r'
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32 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:08:27 0

家庭用コンロでは死んでも上手いチャーハンは作れ無い

33 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:09:21 0

おめーに味なんかわからない

34 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:11:28 0

湯気が出るほど中華鍋を熱してからならカセットコンロでも大丈夫

35 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:11:57 0

チャーハンつくるよの元ネタ何？教えて

36 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:12:53 0

鉄のフライパン買った
カッコイイ

37 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:13:25 0

　　　　　　　　　　 ｯﾂﾐｯ　
　　　　　　　　 ｯﾐｯ　
　　　　　　　 　
　　　　　　 　
　　　　　　"ﾞ 　　　　　　　ﾞ"　
　　　　　 ﾐ　　　　　　・ 　　　　 　　
　　　　　 　丶/|::/!!!　　　 ミ;＝　　
　　　　　　::::: :r",,ゞｨ　　　　ヨ　●ヾ　　　　
　　　　　　 ::::::::: ｲ●ﾉ　/　　、"'ーﾍヽ　　
〆〃ハハ 　|:::::::::::::::::""　,.ﾞ･　･'' ヽ､""　　 　|
∬∬´▽｀）　ヽ::_　 "　（ "'-三-''" ）　 　 　ノ　　　
　/　　 ｏ━ヽニニニニニニニニニニニニニニフ)) 　　チャーハン作るよ！！
　しー-Ｊ




　　　　　　　　　ドザザザザザザザザザザ！！！！
ｯﾂﾐｯ　
ｯﾐｯ　
ﾐｯ　 　
"ﾞ 　　　　　ﾞ"ﾞ"ﾐｯ　
ﾐ　　　　・ 　　　　　 ﾞ"　　
丶/|::/!!!　　　 ミ;＝　　ﾞ"ﾞ"ﾐｯ
ﾐｯ::::: :r",,ゞｨ　　　　ヨ　●ヾ　ﾐｯ
::::::::: ｲ●ﾉ　/　　、"'ーﾍヽ　　
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∬；`ｯ:::::::::::::::_　　"　　　　（ "'-三-''" ）　 　ノ
　/　:::ヽニニニニニニニニニニニニニニフ 　　　　ぐおおおお！！
　しﾐｯ

38 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:13:44 0

銅の剣買った
カッコイイ

39 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:14:11 0

１人暮らしならコンロは１口で十分だから業務用のに換えた方がいい

40 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:14:52 0

フライパンはチタン製がいいよ
高いけど軽くて振りやすい

41 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:15:02 0

>>35
別に元ネタないでしょ、誰かが作ったAAが自然発生的に広まった

42 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:17:07 0

五目ﾁｬﾊｧ━━━━━━;´Д｀━━━━━━ﾝ!!!!

43 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:18:37 0

冷凍チャーハンが美味い

44 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:19:01 0

よし　漏れが美味しいチャーハンの作り方を教えちゃうぞ

まず具材を細かく切る、できれば同じ大きさに揃えるのが食感を上げるコツだ
具はベーシックな物でチャーシュー・長ネギ・ナルトだな
無ければ代用品でもいいがチャーシューの代わりにハムと長ネギの代わりに玉葱はやめろ
味が物凄く落ちる

ここからがミソだ
米はあらかじめ炊飯器から出し冷ましておけ、これがべチャべチャにならない第一ステップだ
中華鍋に大さじ一杯の油を引き葱を香りが出てくるまで炒めろ
火が通ったら別の容器に葱だけ移して「煙が出る寸前まで鍋を加熱」するんだ

続く

45 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:19:39 0

冷ましちゃだめなんだよ

46 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:22:02 0

>>44
ナルト入りは好きくねえな・・・。
通ならば卵とネギ、これだけで良しだろう

47 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:23:01 0

食べ物関連の板に立てた方がいいでしょ。
絶対

48 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:24:47 0

安いハムも必要

49 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:26:08 0

市川ゆいと石原さとみが好きです

50 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:26:19 0

炒飯の素は常備しておくと小腹が空いたとき便利

51 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:28:45 0

市販の粉の素は美味くねえんだよな

52 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:29:14 0

ピーマンを入れるよ

53 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:30:42 0

使用人根性

54 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:31:16 0

山岡さんがいるな

55 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:31:26 0

５分あれば作れちゃうところがいい

56 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:31:46 0

>>47
食べ物関連の板に立てると「検索してから立てろ氏ね　-終了-」とか書かれるだけかと

57 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:32:19 0

具をたくさん入れるから五分じゃ出来ない

58 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:32:24 0

炊きたてでも火力が強けりゃべちゃべちゃにはならんよ

59 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:32:48 0

とりあえず満腹になりたい時はチャーハン

60 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:33:01 0

だから太るんだよ

61 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:33:04 0

卵を半熟程度に炒めてそこに米を投入しろ

62 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:33:20 0

油じゃなくてラードを使えば全然違う

63 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:33:55 0

お前のチャーハンには心がこもってないんだよ

64 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:34:49 0

とにかく火力だよなあ
卵は俺は炒めないでなべに入れたらすぐご飯と具を入れるよ
そうすると全体に混ざって黄金チャーハンになる
パラッパラになるよ
とにかく入れるものは全部用意しといて手早くが基本だな

65 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:35:35 0

ラードって他に使い道あるの？
わざわざ買うのもなんだかなあと思って

66 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:35:57 0

とりあえずご飯と卵を混ぜてから炒めればあまり失敗しないね
ご飯を軽く温めてから混ぜると混ぜやすい

67 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:36:48 0

ご飯と卵混ぜてから炒めると変な玉子焼きみたいにならないか

68 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:37:24 0

>>67
おまおれ

69 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:37:41 0

一番やっちゃいけないのは冷めしで作ること
チンしてから使え

70 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:38:03 0

２ちゃんのチャーハンスレは盛り上がるからなぁ
前にも見たな、炒飯15だか炒飯50だかいう固定が詳しく作り方書いてたスレ

71 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:39:19 0

これオススメ
http://www.nichirei.co.jp/food/new_details/4902130338601.html

72 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:22 0

>>67
それ卵入れすぎ

73 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:24 0

火力最大で卵流してｸﾞｱｧｰ!!って10秒くらい混ぜたら素早く御飯入れ切るように解す

74 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:37 0

普通にくつって最後にマヨネーズでトッピングで完璧

75 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:38 0

>>67
卵が多いか米少ないんじゃね？

76 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:40 0

>>65
すき焼きだとかいろいろ使い道あるよ

77 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:40:57 0

飯が冷や飯のときは、中華鍋に飯を投入してから
すぐに混ぜ始めると飯が鍋にくっつきやすい
しばらくかき混ぜずに飯に熱を行き渡らせてから鍋を振り始めろ

78 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:41:11 0

>>71
こういうのって２人前とかいうけど全部食ってちょうどくらいだよな

79 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:41:17 0

マヨヲタは首吊れ

80 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:41:31 0

塩コショウを控えめにするのがいいよ

81 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:42:13 0

卵と油が混ざることでご飯がパラパラになる
卵ごはんを炒めりゃいいってもんじゃない

82 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:42:21 0

>>78
>>60

83 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:42:41 0

>>44
続きまだ？

84 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:42:44 0

油は多めにするのか？

85 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:42:55 0

>>1
知ってるかもしれないけど有名なチャーハンFLASH
クールだぜ
http://www.wombat.zaq.ne.jp/saru/chahan2.swf

86 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:43:20 0

塩コショウの他に何で味付けんの？

87 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:44:21 0

鍋は煙が出るまで空焼き
大目の油をなじませる
それをいちど戻し再び油をちょっといれる
こうすることで鍋にごはんがくっつかない
テフロンの鍋だと表面のコートが剥がれるから鉄とかチタンの鍋がいいのかな

88 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:44:24 0

砂糖
しょうゆ

89 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:44:49 0

王将の炒飯が結構好き

90 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:45:09 O

ラードってマヨネーズみたいな容器に入ったのしか売ってないよね
代わりに無料の牛脂のキューブとか使ってみたらどう？やったことないけど

91 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:45:50 0

中華スープの素とか入れる

92 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:46:02 0

>>90
ラードは豚だから牛脂とは全く味が違う

93 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:46:27 0

チャーハン食いたくなってきた

94 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:01 0

塩
コショウ
オイスターソース

95 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:10 0

味覇入れるとうまいよ
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/274/101510.html

96 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:16 0

コンソメスープの素もあり

97 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:27 0

茹で立てパスタに振り掛けるだけでペペロンチーノになるヤツ
あれで味付けてる

98 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:31 0

>>85
カコイイ

99 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:41 0

オイスター入れるのは上手いよな

100 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:47:47 O

マヨのパラパラは理屈は合ってるけど酢が入ってるから
風味がおかしくなるのよ

101 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:49:44 0

前のチャーハンスレで見たんだけどナンプラー使うと旨いの？

102 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:49:50 0

ご飯投入のタイミングは
ご飯が固めの時は卵を柔らかめの状態で
ご飯が柔らかい時は卵を固めの状態で入れるとうまくいく
失敗するとベチャベチャになる

油の量も重要
多すぎるとベタベタ
少なすぎるとモソモソ
卵が全部吸収するくらいの量がちょうどいいのかな

103 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:50:26 0

パラパラよりしっとりのほうが好きなんだがおかしい？

104 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:51:09 0

>>101
うまいね
ただタイ風チャーハンになるけど
カオパッっていうやつ

105 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:51:13 0

オイスターソース入れると3倍は美味しくなる

106 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:52:08 0

ごま油　鶏がらスープの素　塩コショウ
これ最高

107 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:52:23 O

>92
でかいラード持て余すより手軽かなって話です
使ったことないから何とも言えないけど

108 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:52:55 0

肉屋に行けばラード分けてもらえるでしょタッパでも持ってけば

109 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:53:01 0

最後のしょうゆちょっと垂らすだろ？

110 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:53:45 0

チャーハン奥深いな
俺今までチャーハンなめてたよ

111 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:54:25 0

>>70
これだな
３１１から
http://news.2ch.net/newsplus/kako/1025/10250/1025093623.html

112 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:54:33 0

あのクルクル回すやつ、料理人は砂で練習するらしいよ

113 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:54:46 0

>>109
米にちょっとかけて、鍋ふちからちょっとかける
この２回に分けるのがコツらしい

114 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:55:15 0

俺中華鍋ふれないから取っ手の付いてるのでやってる
広東鍋だっけ？

115 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:56:40 0

うちはガスコンロが平たい十時型だから中華鍋使えないorz

116 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:57:44 0

しょうゆでコゲを作るのかな

117 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:57:57 0

>>104
今度試してみよっと

118 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 02:58:19 0

家庭用ガスコンロのうえに筒みたいの被せて火力うｐするやつあるよな
あれ使えば中華なべも使えるし火力もあがる

119 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:00:03 0

卵の賞味期限が迫ってた
明日はチャーハン作るぞ

120 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:00:25 0

めっちゃ作りたくなってきたけどこの時間に中華なべガコガコ言わせるわけにもいかんしな

121 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:00:55 0

ちょっと高いけどチタン製の鍋はいいぞ
軽いし、熱伝導率高いし、ご飯こびり付かない

122 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:01:02 O

身も蓋もないけど、お店で食べる　最近の冷凍も良いのがあるしなぁ

123 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:02:58 0

味の素はもちろん入れるよね？みんな

124 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:03:20 0

>>123
いれね

125 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:04:09 O

>121
チタン＆テフロン買って大失敗したけど…
使いこなせずにあっという間に樹脂が剥がれた

126 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:04:33 0

塩コショウの中に味の素入ってるじゃん

127 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:04:44 0

鶏がらスープのもととか入れたらだいたいうまいよね
入れすぎるとあれだけど

128 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:05:37 0

テフロンに鉄製のヘラとかつかってないよなまさか

129 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:08:00 0

本物とは別物だけど7/11のチャーハンも好き

130 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:10:01 O

火の通りが早すぎというか、火加減が難しすぎた＞チタン

131 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:12:28 0

やあ、王将で2年間チャーハン作ってた俺が来たよ
油多めで中華鍋使って火力上げて一気に炒めると大概うまくなるよ

132 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:13:37 0

昔、チャーハンの元のCMやってたな
ものすごく暑そうな感じで食べてるの
お茶漬けのCMの続編みたいなやつ

133 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:15:22 0

永谷園のチャーハンの素を使えばいいんだよ

134 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:21:04 0

元つかったら負けかなと思ってる

135 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:23:24 0

塩こしょうと醤油、具は焼き豚
これだけで十分だよ

136 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:25:50 0

腹減ったな、餡かけチャーハンでも作るか

137 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:28:48 0

チャーハンのくせに俺の心を魅了しやがって

138 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 03:31:59 0

チャーミー半人前
略してチャーハン

139 ：転載なんだなコレ ：05/03/11 05:22:45 0

よし　漏れが美味しいチャーハンの作り方を教えちゃうぞ

まず具材を細かく切る、できれば同じ大きさに揃えるのが食感を上げるコツだ
具はベーシックな物でチャーシュー・長ネギ・ナルトだな
無ければ代用品でもいいがチャーシューの代わりにハムと長ネギの代わりに玉葱はやめろ
味が物凄く落ちる

ここからがミソだ
米はあらかじめ炊飯器から出し冷ましておけ、これがべチャべチャにならない第一ステップだ
中華鍋に大さじ一杯の油を引き葱を香りが出てくるまで炒めろ
火が通ったら別の容器に葱だけ移して「煙が出る寸前まで鍋を加熱」するんだ

続く

140 ：転載なんだなコレ ：05/03/11 05:23:12 0

続き

十分加熱されたらそこで溶き卵が登場だ
一人前に卵２つが目安だが好みで調整してくれ、漏れのお勧めは２人前に卵３つだ
中華鍋に卵を回し入れ一気に火を通せ
火の通りとして目安は「全体の1/４が固まり1/2が半熟1/4が生」の状況だ
そこで間髪居れずに冷ました飯をぶち込め
遠慮することは無い、一気に行け
そして卵と飯がよく混ざるように混ぜろ、混ぜるときはオタマがいいぞ
米の塊をオタマの底でほぐしながら混ぜるんだ
先ほど半熟だった卵が固まってほぐれたらここからは味付けになる

続け

141 ：転載なんだなコレ ：05/03/11 05:23:33 0

続きらしい

味付けは好みによるところが多い
まずは切っておいた具材をぶち込め
忘れていたが加熱が必要な具材はあらかじめ火を通しておけ
「ご飯と一緒にあっためればいいじゃん」なんて甘いことを考えた奴はグランド100週して来い
話はそれからだ
もう　この時点でお前は今までとは違う炒飯を見ているはずだ
カナリパラパラとした物になっている筈だ
この炒飯に味付けしようではないか

オイ　お前！
今塩を入れようとしなかったか？
まずうさぎ跳びで隣の駅まで行って来い、話はそれからだ
ここまで拘るなら味付けにも拘れ
入れるのは中華味だカタカナで言うところの「チキンスープベース」って代物だ
お前の好みでいい、しょっぱくならない程度に入れろ
だから塩は入れなくていい、俺を信じろ

最後に風味を付ける
小さじ一杯の醤油を加熱した鍋にまわし入れろ、直接炒飯にかけるような事はするなよ
焦げた醤油のいいにおいがするはずだ
最後に愛情を込めて鍋を一振りしろ　これが秘訣だ
どうだ？　お前の目の前には今までと違う炒飯ができているはずだ
心の底から堪能しろ

最後に一言お前らに言っておこう
「最初から最後まで強火だ」
恐れるな、健闘を祈る

142 ：名無し募集中｡｡｡ ：05/03/11 05:43:29 O

一人分ずつ作るのがパラッと仕上げるコツだぽ
具には鮭や焼き豚など少し味の付いたのを
一つは入れるといいぽ

143 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 05:47:25 0

ガーリックチャーハンよく作る。豚肉の炒め物を作った残り汁を
使って味付けすれば、格別の味わいだよ、本当においしいよ。

144 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 06:23:02 0

皿に卵溶いてごはん入れてかき混ぜる
それを熱したフライパンに入れればごはん一粒一粒に卵が混ざったチャーハン出来る
べつに旨くはない

145 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 06:24:51 0

　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　 ∧,,∧ 　さゆ豚も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(･ ｡.･* ）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(･ ｡.･* ）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J

146 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 06:25:20 0

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147 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 06:25:44 0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　野菜だけでもおいしいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡.･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
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　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ﾁｬｰﾊﾝおいしい♪
　（ 　　 ( *･ ｡.･）　
　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡.･ﾟ/

148 ：名無し募集中。。。 ：05/03/11 14:33:38 0

チャーハン！！チャーハン！！
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